Bianchetto truffle o tuber borchii vittadini

lanýž bianchetto

Bianchetto nebo Marzuolo nebo Tuber Borchii Vittadini lanýž je rozšířen po celém italském poloostrově. Má podobné vlastnosti jako bílý lanýž, protože má prohlubně na peridiu, je hladký a téměř bílé barvy. Ve skutečnosti, když dosáhne dospělosti, stane se temnou jak uvnitř, tak venku. Navíc se liší od ceněnější varianty pro své aroma: měkké na začátku, tendenci předpokládat silné tóny česneku poté. Jeho komerční hodnota je nižší než bílá. Preferuje vápnité půdy a listnaté lesy, jako jsou krůtí duby, holm duby a duby, nebo jehličnany, jako jsou larvy, cedry, jedle a některé druhy borovic.

Sklizeň probíhá od poloviny ledna do poloviny dubna.