Cestování vlakem po Evropě je velmi v souladu se současnými trendy cestování, jak za zábavou, tak za prací. Více než 31 zemí s nejméně 38 železničními společnostmi pokrývajícími až 10 000 evropských měst a vesnic, z nichž mnohé mají obrovské stanice.
Obtížnost sehnat kvalitní jídlo nebo oběd na nádraží není neznámá. Koncept TrufflEAT® má nabídnout alternativní způsob, jak se před odjezdem najíst gurmánská jídla i na útěku. Rychlý a vytříbený styl stravování a proč ne, také obchod s produkty TrufflEAT®.
Potíže s vlakovým nádražím jsou docela známé. Cílem projektu je mít jiný způsob stolování nebo rychlého zakousnutí před odjezdem.
Na vlakovém nádraží je jen několik gurmánských možností a TrufflEAT® je jednou z nich ve stylu rychlého, ale jemného stolování.